Я здесь Введение > Открывайте для себя > Гастрономия

Гастрономия – знаменитые фирменные продукты

Карловарский край и, в частности, Карловы Вары знамениты не только курортами, но и многими фирменными продуктами, которые туристы охотно дегустируют и привозят домой в качестве приятного сувенира.

Ликер «Бехеровка»

Большинству курортников при мысли о Карловых Варах приходит на ум «Бехеровка». Этот оригинальный, настоянный на травах ликер впервые изготовил аптекарь Йозеф Бехер в начале ХIХ века. Вначале это были желудочные капли для внутреннего употребления под названием «Английские горькие» или «Горькая настойка». Название «Бехеровка» и продажа настойки уже как ликера в характерных плоских зеленых бутылках пришли спустя годы.
В наши дни традиционную карловарскую «Бехеровку», рецептура которой хранится в строгой тайне, вы можете попробовать неразбавленной или в виде коктейля. В Карловых Варах ей посвящена экспозиция музея Яна Бехера. Подробно о музее >>

Карловарские курортные вафли

Карловарские курортные вафли появились в Карловых Варах уже в 1856 г. Круглые, ароматные, теплые, сладкие, тонкие вафли с вкусной начинкой вы можете купить буквально на каждом углу. А если они понравятся вам так же, как большинству приезжих, вы можете привезти их домой из Карловых Вар как вкусный сувенир.

Подробнее на www.kvoplatky.cz

Фирменные блюда области

В Карловарском крае, впрочем, как и в других уголках Чехии, можно попробовать типичные именно для этих мест блюда. А в крае таких фирменных блюд очень много…

Гейзерный суп
Седло зайца по-карловарски
Морковный торт
Картофельный суп из вареного картофеля
Баранина для Эдуарда VII
Карловарские «татичевки» с яблоками
Краслицкое жаркое с лисичками
Жареные рубцы
Карловарский фруктовый пирог
Жареные картофельные блины
Рагу из супового мяса
Картофельный паштет
Карловарские вафли
Пшенные клецки
Черничный суп (военный)
Шоколадный суп матушки И.В. Гете
Пшенная каша со свининой
Сметанный соус а-ля Казанова
Карловарский кнедлик
Вареники с творогом и соусом из пряников

Если вы хотите попробовать традиционные карловарские кнедлики, например, с подливкой из филейной вырезки, краслицкое жаркое с лисичками или карловарский фруктовый пирог, обязательно посетите один из лучших ресторанов.

Рестораны в Карловарском крае

Если Вы выбираете рестораны в Карловарском крае, предлагаем Вам их список со всеми контактными данными, фотографиями и т.п. Список ресторанов >>
Их список найдете на сайтах Czech Specials >>

Региональные пищевые продукты со знаком качества

Если вы хотите попробовать лучшие продукты Карловарского края, выбирайте продукты, обозначенные наклейкой «Regionální potravina/Региональный пищевой продукт». Этот знак гарантирует высокое качество, местное сырье, традиционную рецептуру и прекрасный вкус.

Список региональных пищевых продуктов Карловарского края >>

Карловарский Food Festival

Гастрономии в Карловых Варах посвящен также один из фестивалей, проходящих в дни открытия курортного сезона. Во время проводимого в центре города кулинарного фестиваля вы можете попробовать дегустационные порции местных и зарубежных блюд из предложения лучших ресторанов. Подробнее о Food festival Karlovy Vary >>